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建议大家: 除了电饭锅, 厨房有这3种锅就够了! 其它都是浪费钱

年轻的时候,特别喜欢买那种小锅,每次看到那种颜值超高的小锅,明知道可能用的次数不会太多,但总是爱不释手,忍不住又买回来!

时间长了,家里的锅越来越多,看似宽敞的厨房,最后也塞得满满的。这些锅具既占据了厨房宝贵的收纳空间,也花了不少钱,最关键的是,很多锅一年也没用几次,感觉纯属浪费钱。

践行极简生活时,开始慢慢对这些锅具“断舍离”,事实上东西少了,人反而轻松了。一番“痛苦”的断舍离后,留下的锅子不到10个,但最常用的锅子更少了。

如果厨房小,其实除了电饭锅,有这3种锅具就够了!其它的都是浪费钱。

熟铁炒锅

炒锅是厨房必备的锅具之一,这些年用过很多种炒锅,比如生铁锅、不锈钢锅、蜂窝不粘锅、麦饭石锅......

但最后发现,还是中华大铁锅用起来最顺手,尤其是熟铁炒锅,锅体轻锅壁薄,升温速度快,炒出来的菜色香味俱全,是小时候的味道。

经常下厨的人应该知道,中式烹饪最讲究火候,要的是急火短炒,才能瞬间激发食材的香气,熟铁锅受热快,单手颠锅翻炒,随便炒个青菜炒个饭,可以说吊打各种涂层不粘锅。

以前买的涂层锅其实也不便宜,一个大几百,但大都用1~2年就掉涂层了,只能无奈扔掉。用铁锅就省心多了,虽然看起来土得掉渣,但铁锅无涂层,耐用又安全,平时用不锈钢锅铲、炒花甲类硬壳食材随意翻炒也不担心。

很多人以为铁锅容易粘锅,其实只要开好锅加上平时注意保养就行了,保养也没有想象中那么复杂,记住用完使用热水刷洗即可,不要用洗洁精,这样熟铁锅表面会形成一层油膜,达到物理不粘的效果,而且会越用越好用。

熟铁锅的缺点就是洗干净要擦干,要不然很容易生锈,另外就是厨艺有一定要求,注意火候控制,否则油烟大易粘锅。现在用的窒化铁锅就方便多了,油烟少而且不易生锈、耐腐蚀,虽然贵一点,但基本上不需要怎么特别打理。

窒化铁锅跟普通铁锅相比,它的表面光滑细腻,耐磨性和自身防锈能力都相当不错,即使不小心粘锅了,也不用钢丝球,热水加海绵擦都能洗得很干净。

对于习惯中式烹饪方式的我们这一代人来说,一口铁锅就够了,煎炒炸炖煮样样皆行,简单又实用。

电蒸锅

蒸锅一直是我们家做早餐的主力军,以前用的都是不锈钢蒸锅,现在换成这种透明电蒸锅了。相比不锈钢蒸锅,电蒸锅使用简单方便,不需要人守在边上,也不会蒸的时候容易溅得灶台上到处是水。

电蒸锅能自动预约和定时,还可以通过调节功率改变出蒸汽量大小,适应于不同食材的需求。食材处理好放进去就可以了,1.4L的水箱,最长能蒸煮60分钟,加上12小时预约和8小时保温功能,非常省心。

3层透明式蒸格可自由组合,18L容量平时蒸早点或蒸菜足够了,三层同时蒸做菜效率高很好,出蒸汽的速度很快,蒸汽细腻均匀,透明式蒸格很方便观察食物的生熟变化。

采用耐热耐高温的母婴食品级PP材质,不含双酚A,用起来比较放心,清洗也非常简单。

每一层蒸格两侧还有防烫把手,蒸好后可以直接端出来上桌,这一点比传统不锈钢蒸锅也方便很多。现在家里这种电蒸锅,几乎每天都用得上。

不锈钢雪平锅

不锈钢汤锅主要是用来煮汤、煮粥或下面条,耐用好打理,价格也不贵。用过好几种不锈钢汤锅,带手柄的日式不锈钢雪平锅用起来最顺手。

雪平锅最大的优点就是使用耐用轻便导热快,煎炒、油炸、煨奶、煮面、蒸食、凉拌它都可以,不挑灶具,容量刚好。

尤其是一个人在家的时候,用它随便就能搞定一餐,煮面煮汤直接端锅上桌,还能少洗一个碗。

雪平锅的锅体深、底面小、加热快,用它做饭,炸、煮、焖、炖无压力,还比大锅省一半时间。用它来做凉拌、水果沙拉甚至淋热油都可以,锅子不大,用途却是很多。

不锈钢雪平锅耐磨耐用,精致小巧颜值高,锅内外有一块块精致的“雪花纹”,好看不易粘锅,还能防止水沸时汤液溢出。

雪平锅的规格有18CM和20CM的,单身独居的话用18CM就可以了,小家庭还是建议使用20CM的,这样煮粥或煮汤实用许多。

其它比较实用的锅还有砂锅、不粘平底煎锅或高压锅等等,但最常用的大概就是这三款吧。厨房小,除了电饭锅,有这3种锅具就够了,没必要买太多的锅具,浪费钱。

posted @ 22-07-19 10:13 作者:admin  阅读:
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